Paruošimas
Suminkyti tešlą iš nurodytų produktų ir 1 val. palikti pastovėti. Padalyti tešlą į dvi lygias dalis. Iš jų iškočioti maždaug 2 mm storio vienodos formos lakštus. Paruošti įdarą: apvirtus grybus ir svogūnus susmulkinti. Keptuvėje išlydyti sviestą, sumesti smulkintus svogūnus ir pakepinti. Sudėti maltą mėsą, papipirinti, pasūdyti, išmaišyti, uždengti ir troškinti 15-20 min. Keptuvėje svieste pakepinti citrinų sultimis apšlakstytus, pasūdytus ir pipirais pagardintus grybus. Abi mases sumaišyti, supilti grietinėlę, įkeisti kiaušinio trynį ir viską sumaišyti. Po šaukštelį įdaro išdėlioti ant vieno tešlos lakšto maždaug 5 cm atstumu. Ant viršaus užkloti likusį tešlos lakštą. Aplink kiekvieną įdaro rutulėlį tešlą suvilgyti vandeniu, spaudžiant pirštais, suformuoti kvadratėlius ir juos vieną nuo kito atskirti peiliu. Virti pasūdytame vandenyje 6-8 min. Tiekti apšlakstytus lydytu sviestu.
